Café Fatima

pour un café unique comme "Fatima El Amine" le fait dans l'atelier de son peintre de mari .... il faut
une cafetiére italienne
du café Java Timor 
du gimgenbre frais
des batônnets de cannelle
quelques graine de cardamone 

une cuillère de poivre gris 

GASTRONOMIE

j'ai tres envie d'organiser au printemps, une stage de cuisine .... au programme: pains, tagines, coucous poissons, gateaux ... a deguster uniquement sur place !
reste plus qu'a vous inscrire ....
En attendant, pour vous faire saliver,
voici la recette d'une PASTILLA AU POULET

- 1 poulet d'Azemmour elevé au bord de l'Oum Errabiaa ! coupé gros en morceaux avec la peau
- 3 gros oignons
- 1/4 bouquet de coriandre
- 1/2 bouquet de persil plat
- un peu de bouillon de volaille
- 100g de beurre
- 5 oeufs
- 1 cs de gingembre
- 4 cs de cannelle
- 2 doses de safran
- sel, poivre
- sucre glace
- 200 g d'amandes décortiquées
- 80 g de sucre + 1 cs pour les amandes
- 2 cs de miel
pour la pate suivre les conseils de la cuisiniere en chef ...
et emmener au four communautaire le plus proche ...
bon appétit !

chambre "Julietta"

la chambre "Juliette" tout prés du ciel et des terrasses... est un mixte de meubles 1930, de tapis orientaux et de plafond en cèdre ... salle de bains tadelack et zellige .

le petit dejeuner est pret !

Matin bonheur en perspective sur la terrasse ensoleillée ...

il ne manque plus, sous la voile blanche d'un ancien sloop, autour des mlaouis, les bréres, les beignets croustillants beignant de miel, le café et le thé, que vous ... et le sourire de Rabia !

salon pour diner

Attention Cuisine par "Jean Madeyski" photographe

Mazagan

jour de pêche a Sidi Moussa

Jour de pêche a Sidi Moussa
5 heure du matin Azemmour s'éveille !
Me voila en route vers le port d'Eljadida, les phares de la voiture éclaire un sol jonché de sardines, autant d'écailles  de lumière dans ce port gris ou tout est moiteur . Il règne un désordre organisé et silencieux , des ombres furtives échangent des poissons,  des caisses lourdes montent des bateaux ... 
nous repartons avec nos sardines odorantes qui serviront d'appât aux dorades chassants dans l'écume . 
Arrêt au bistro de Sidi Abed au bord de la route qui longe la mer
ça sent la menthe le pain frais et les beignets chaud ...

le jour se lève  enfin  sur Sidi Moussa .... nous escaladons les dunes entre  eucalyptus et tamaris, un écrin de brume nous enveloppent. L'océan me monte au nez dans un vacarme étourdissant, deux langues de sable vierge se font face, deux piscines d'eau calme se vident doucement avec la marée, devant, après le sable les rochers et l'écume des vagues qui se brisent sur le haut fond ...

Ne le dites a personne cet endroit est sublime !
jpm

ciel & patio

patio
Il y a des jours de lumière
ou le ciel se caresse a la terre.
l'air devient plus dense

et les grains de poussière

autant d'étoiles légères.
Il y a aussi des aspirateurs
a lumière,
qui puise dans le ciel
force et sérenité.
Tous les patios des riads
sont des fenétres d'amour
ouverts sur nos coeurs ...
apaisés !
jpm

un chat vraiment pas comme les autres !

wabi le chat espiegle ici en pleine meditation ... vous attend avec impatience pour vous guider dans la maison ... et plus si affinités !

Suite Royale ... Nabila "of course" !

wabi et sardines
Meubles choisis, chinés, chiadés, rafinés, radicaux, référents, résolument dans l'air du temps !... En passant par Safi, il y a très longtemps, j'avais adoré les portes des riads de l'ancienne Médina rafistolées avec des tôles imprimées "boite de sardine".... Et voila, 30 ans aprés, c'est avec beaucoup de bonheur que j'ai dessiné et réalisé avec Brahim et Azeddine  ces petites armoires qui ne sont qu'un bout de ma mémoire.
Tout est histoire ... rien n'est hasard !
jpm

Ombres et lumiere

Sur le toit un soir d'été et de pleine lune ....

Les premices du confort...

Wabi ou palais oriental ...

hummm les Tajines et autres p'tit plats de Rabbia

dans l'ordre .................

1. tajine tfaya aux pruneaux 
2. tajine mhiwla aux petits pois
3. tajine berbère aux 7 légumes
4. méchoui 
5. trid au poulet
6. semoule en attendant le couscous ...

menuisier

il a vu quoi notre menuisier rieur ...

peut être un xylophage !

octobre blanc

Doucement cela prend forme mais plus j'avance plus j'ai l'impression de ne rien posséder ... cette maison je n'en suis que le dépositaire ou le locataire comme vous voudrez ! 

j'avance en aveugle les yeux ouverts mesurant chaque jour un peu plus l'éloignement des choses et la difficulté a finir le travail commencé .....